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草莓麻薯
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繫念pumpkin

昨天，同事給我帶來了她做的草莓大福非常好吃。問起製作方法還不算複雜，於是便有了嘗試做做的慾望。問問同事，在上網查查，製作過程基本清楚了。下了班來到市場，買來10個新鮮的大草莓，又買了點糯米粉，回家開始了操作，很快草莓麻薯就做好了，深受孩子的喜歡。

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米粉 260g
草莓 10個
色拉油 20g
糖 60g
玉米澱粉 60g
清水 150g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將糯米粉和糖倒入鍋中，小火幹炒10分鐘左右，炒出香味並顏色發黃盛出，過篩備用。
  • 步驟 2/12
    草莓洗淨，瀝乾水備用。
  • 步驟 3/12
    將稱量好的糯米粉、玉米澱粉、糖混合。
  • 步驟 4/12
    加入清水，輕輕攪拌均勻。
  • 步驟 5/12
    加入色拉油，攪拌均勻。
  • 步驟 6/12
    上鍋蒸，開鍋後蒸15分鐘，然後將蒸好的麻薯麵糊取出，放涼。
  • 步驟 7/12
    將放涼的麻薯麵糰，用擀麵杖的一端，反覆捶打。
  • 步驟 8/12
    取其中一小塊，擀平，成小薄餅狀。
  • 步驟 9/12
    放入備好的草莓，包裹好。
  • 步驟 10/12
    揉成圓。
  • 步驟 11/12
    完成後的糯米糰在炒成微黃的糯米粉中蘸一圈，至表面蘸滿糯米粉即可。
  • 步驟 12/12
    好吃的草莓麻薯！
小貼士

糯米粉、糖幹炒時，千萬小火炒，別炒糊；蒸好的糯米糊晾涼，用擀麵杖的一頭多翻轉捶打捶打，然後包好草莓即可。

釋出於 2019-06-12
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