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蔓越莓麻薯包
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揚揚得意需盡歡

麻薯包做法比較簡單，大致可以分為麵糰型和麵糊型，這兩種做法我都嘗試過，個人覺得，麵糰型的成品不容易出現塌陷和凹底，且內部空洞更為明顯；而麵糊型的成品口感更為軟糯，但外形不如麵糰型的挺立。具體用哪種方式製作麻薯包，還是根據個人需求和口味來選擇為好。

時間:30分鐘-1小時
食材
麻薯預拌粉 100克
蛋液 15克
牛奶 55克
黃油 25克
蔓越莓 15克
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    麻薯預拌粉、蛋液、牛奶混合，揉搓均勻。
  • 步驟 2/6
    麵糰經過反覆揉搓逐漸有彈性後，加入軟化好的黃油，繼續揉搓均勻。
  • 步驟 3/6
    撒入切碎的蔓越莓，揉勻。
  • 步驟 4/6
    分成20克一個的小麵糰，擺入烤盤。
  • 步驟 5/6
    放進預熱好的烤箱，上下火170度，中層烘烤25分鐘。
  • 步驟 6/6
    烤好後放烤箱裡燜5分鐘再取出。
小貼士

麻薯麵糰比較溼粘，揉搓時一定要戴手套。

蔓越莓可不放，或者替換成芝麻。

釋出於 2020-06-29
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