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陳皮蝦
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WuLi故事

陳皮蝦是加入陳皮、檸檬，做成的一道菜餚，陳皮與檸檬搭配，濃郁的陳皮芳香，又有檸檬的甘酸，更增加了蝦豐厚多層次的口感，簡單幾步就將蝦的外殼上裹上了濃郁的甜香，組合起來變成了驚世的美味，讓人回味無窮。

時間:30分鐘-1小時
食材
明蝦 400g
檸檬 半個
陳皮 10g
油 適量
鹽 2g
小蔥 10g
姜 10g
白砂糖 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料
  • 步驟 2/9
    陳皮泡開。
  • 步驟 3/9
    陳皮切絲，檸檬切片。
  • 步驟 4/9
    蝦洗淨，用牙籤扎進蝦尾的第二節。
  • 步驟 5/9
    輕輕的挑出蝦線。
  • 步驟 6/9
    鍋中放油，油熱後放入蝦，炸至變紅，盛出瀝乾油。
  • 步驟 7/9
    鍋中留底油，下蔥末、薑末炒香，加入適量水（不要太多）
  • 步驟 8/9
    放入陳皮、、鹽、糖，煮至香氣四溢，湯汁開始濃稠。
  • 步驟 9/9
    加入蝦翻炒勻，略煮一會兒入味即可。
小貼士

廚房小語：糖和陳皮的量略多些，香氣很特別，非常好吃。

釋出於 2023-04-26
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