皮皮蝦是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品 。其肉質含水分較多,肉味鮮甜嫩滑,淡而柔軟,並且有一種特殊誘人的鮮味,皮皮蝦性溫、味甘。有補腎壯陽、通乳脫毒之功效。做法簡單又是老公公的最愛,所以是我們家餐桌上的常菜。
買皮皮蝦一定要新鮮的,鹽要少量。