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清蒸皮皮蝦
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想表白jack

早市上買了一些皮皮蝦，海鮮最好吃的方法就是清蒸了。蒸其實是非常健康的一種烹飪方式，它利用沸水產生的蒸汽將食材加熱至熟，相對於煎炒烹炸等其他方式來說，蒸可以最大程度的保留食材本身的味道，真正做到原汁原味。今天用新入的蘇泊爾電蒸鍋做這道清蒸皮皮蝦，真的是鮮嫩、美味，吃海鮮就喜歡這樣。

時間:10分鐘內
食材
皮皮蝦 500g
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
鹽 適量
醋 適量
糖 半勺
香油 少許
生抽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    皮皮蝦清洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    瀝去水分，將蝦放入盤子呢。
  • 步驟 3/9
    撒少許鹽，放入蔥段、薑片、蒜片。
  • 步驟 4/9
    電蒸鍋內加入適量水。
  • 步驟 5/9
    先選擇一鍵煮火鍋模式燒開水。
  • 步驟 6/9
    水開後，將蝦放入鍋中，蓋上鍋蓋。
  • 步驟 7/9
    時間設定10分鐘。
  • 步驟 8/9
    時間結束後，可以再燜5分鐘。
  • 步驟 9/9
    用蒜末、香油、鹽、糖、生抽調一碗料汁，接下來就可以享受美味啦！
小貼士

1、瀨尿蝦洗乾淨後一定要瀝乾水分，可藉助廚房紙吸乾，不然炸的時候油會四濺。2、無需額外加鹽。3、如果不想油炸的話用油煎熟也是可以的。就是外皮沒有那麼酥脆。

釋出於 2018-09-03
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