Name: 香辣皮皮蝦
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 皮皮蝦 450g; 油 適量; 鹽 適量; 料酒 適量; 白糖 適量; 花椒 適量; 生抽 適量; 乾紅椒 適量; 蔥 適量; 姜 適量; 蒜 適量

香辣皮皮蝦

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小蝌蚪

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皮皮蝦又叫蝦蛄，因為皮皮蝦一離水尾部會有液體流出，因而又叫攋尿蝦，它的肉質非常鮮甜可口。中醫認為，海水蝦性溼、味甘鹹，入腎、脾經；蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效；適宜於腎虛陽痿、遺精早洩、乳汁不通、筋骨痠痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。食用後不宜吃水果，兩者相剋。蝦營養豐富，其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。且含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效.

時間:10-30分鐘

食材

皮皮蝦 450g

油適量

鹽適量

料酒適量

白糖適量