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撥絲香蕉
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思詠

撥絲香蕉吃時那絲絲金黃，絲絲甜蜜，香甜美味。

時間:10-30分鐘
食材
香蕉 2根
油 適量
糖 80g
雞蛋 1個
玉米澱粉 適量
麵包糠 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備原料
  • 步驟 2/10
    香蕉去皮切成小段
  • 步驟 3/10
    將香蕉在澱粉中打個滾，沾滿
  • 步驟 4/10
    將香蕉在蛋液中打個滾，沾滿
  • 步驟 5/10
    將香蕉在麵包糠中打個滾，沾滿
  • 步驟 6/10
    油燒至六成熱（用手可以感覺到油溫熱度了） 一塊塊放入香蕉，小心翻動下
  • 步驟 7/10
    將香蕉炸至淡黃色，撈出瀝油
  • 步驟 8/10
    鍋洗淨，倒兩大匙水，放入糖，開大火
  • 步驟 9/10
    用鍋鏟不斷翻攪，以促使糖均勻溶化，倒入炸好的香蕉，快速翻炒，使糖汁均勻裹在香蕉上
  • 步驟 10/10
    裝入盤子
小貼士

香蕉在炸制過程中，一定要注意火侯，外殼變硬微即可，不要炸過

釋出於 2020-03-25
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