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拔絲香蕉
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時間:10-30分鐘
食材
香蕉
4根
白砂糖
80~100克
玉米澱粉
若干
雞蛋
適量
烹飪步驟
步驟 1/7
香蕉切滾刀塊,另用生粉和雞蛋調麵糊
步驟 2/7
香蕉塊掛糊
步驟 3/7
入油鍋炸。注意油溫不要太高
步驟 4/7
炸至香蕉塊表面金黃就撈出
步驟 5/7
另起一鍋,加少量油和大量糖,熬糖稀。依然要注意油溫,千萬別讓糖糊了。
步驟 6/7
糖會先起小泡,然後變大泡,顏色也越來越深,要熬成深黃色的糖稀。
步驟 7/7
把炸好的香蕉塊投入油鍋,讓香蕉塊均勻掛上糖稀。乘盤即可~
釋出於 2019-02-12
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