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拔絲香蕉
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維運蹲街守護
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時間:10-30分鐘
食材
香蕉 4根
白砂糖 80~100克
玉米澱粉 若干
雞蛋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    香蕉切滾刀塊,另用生粉和雞蛋調麵糊
  • 步驟 2/7
    香蕉塊掛糊
  • 步驟 3/7
    入油鍋炸。注意油溫不要太高
  • 步驟 4/7
    炸至香蕉塊表面金黃就撈出
  • 步驟 5/7
    另起一鍋,加少量油和大量糖,熬糖稀。依然要注意油溫,千萬別讓糖糊了。
  • 步驟 6/7
    糖會先起小泡,然後變大泡,顏色也越來越深,要熬成深黃色的糖稀。
  • 步驟 7/7
    把炸好的香蕉塊投入油鍋,讓香蕉塊均勻掛上糖稀。乘盤即可~
釋出於 2019-02-12
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