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肉桂蘋果司康
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婉麗gangster

好吃

時間:1-2小時
食材
低筋粉 200g
肉桂粉 4g
蘋果 半個
純牛奶 80g
雞蛋液 30ml
黃油 60g
細砂糖 30g
鹽 2g
泡打粉 4g
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好需要的材料。
  • 步驟 2/15
    雞蛋打散備用。
  • 步驟 3/15
    蘋果去皮，切成小的薄片。
  • 步驟 4/15
    將低筋粉，肉桂粉，泡打粉，細砂糖，鹽。一塊放入容器中，混合均勻。
  • 步驟 5/15
    加入冷凍的黃油。
  • 步驟 6/15
    用手將黃油和麵粉揉搓均勻，呈粗粉狀。
  • 步驟 7/15
    加入雞蛋液和純牛奶。用刮刀稍微混合均勻。
  • 步驟 8/15
    然後將麵糰倒在保鮮膜上，用手攏成麵糰。
  • 步驟 9/15
    將麵糰壓扁，鋪上一層蘋果片。
  • 步驟 10/15
    左右各摺疊一下。再按壓成厚片。
  • 步驟 11/15
    按平後再鋪上一層蘋果片。
  • 步驟 12/15
    然後上下再對摺一次。
  • 步驟 13/15
    重複上面的步驟，按扁後切成你想要的形狀，用模具更好，我就隨便切了一下。
  • 步驟 14/15
    切好的面塊放入烤盤，刷上一層蛋液。放入提前預熱好的烤箱。中層180度烤20分鐘左右，看司康表面上色就可以啦。
  • 步驟 15/15
    烤好的司康餅，放烤架稍微冷卻片刻，溫熱就可以吃啦。
小貼士

1注意不要過度揉捏麵糰，以免起筋影響口感。2.烘烤時間根據面塊大小調整，我切的大一些，大概烤了25分鐘。

釋出於 2020-02-17
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