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蘋果翻轉蛋糕
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地厚terrify

剛出爐時就是一盤普通的不能再普通的小蛋糕，下一秒倒扣脫模後，就華麗麗的變身了。有料的小蛋糕哦！底部的餡料，可以按個人喜好做成蘋果，菠蘿等其它的餡料。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 2個
蘋果 3個
砂糖 120g
低筋麵粉 90g
黃油 5g
植物油 9g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    餡料原料。（小蘋果兩個、細砂糖60g、黃油5g。)
  • 步驟 2/16
    蛋糕體原料。(雞蛋三個、細砂糖60g、低筋麵粉90g、植物油9g。)
  • 步驟 3/16
    蘋果去皮，去核切小塊或片。
  • 步驟 4/16
    不粘鍋內加入砂糖，炒到琥珀色，倒入蘋果塊。
  • 步驟 5/16
    繼續加熱，使蘋果均勻的粘上糖汁，放入黃油。
  • 步驟 6/16
    繼續加熱至蘋果出水後收汁，蘋果變色。
  • 步驟 7/16
    炒好的蘋果倒入模具的底部。
  • 步驟 8/16
    雞蛋打入無油無水的容器中，倒入砂糖隔溫水打發。
  • 步驟 9/16
    至蛋糊變稠，基本沒有大的氣泡。
  • 步驟 10/16
    篩入低筋麵粉。
  • 步驟 11/16
    用橡皮刮刀切拌均勻，倒入植物油。
  • 步驟 12/16
    充份攪拌均勻。
  • 步驟 13/16
    將蛋糕糊倒在蘋果塊上，8-9分滿。
  • 步驟 14/16
    烤箱預熱180度，上下火，中層。
  • 步驟 15/16
    烤15分鐘左右。
  • 步驟 16/16
    取出倒扣晾涼即可。
小貼士

底部的餡料，可以按個人喜好做成蘋果，菠蘿等其它的餡料。

釋出於 2020-03-06
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