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西蘭花炒豬肝
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西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬於十字花科的白菜花高出很多。西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含維生素C較多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

時間:10-30分鐘
食材
西蘭花 200g
豬肝 100g
適量
適量
少許
蠔油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    西蘭花切好
  • 步驟 2/8
    燒好水焯一下
  • 步驟 3/8
    豬肝切好,姜切末
  • 步驟 4/8
    把豬肝下炒鍋裡炒變色裝出
  • 步驟 5/8
    下焯過水的西蘭花翻炒
  • 步驟 6/8
    翻炒片刻把豬肝加入
  • 步驟 7/8
    加適量的鹽
  • 步驟 8/8
    蠔油炒均勻即可
小貼士

西蘭花焯水比較容易煮

釋出於 2019-06-14
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