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雜蔬小冷盤
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寺都漚透盅

這是一道簡單的快手菜，蔬菜可以根據自己的喜好隨意搭配，或者看看冰箱裡的存貨進行搭配。簡單的小冷盤搭配粥既簡單又營養。

時間:10-30分鐘
食材
西蘭花 200g
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
大白菜 適量
胡蘿蔔 適量
花生米 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    原材料的合影，花生米、西蘭花、胡蘿蔔、大白菜，根據需要適量即可。
  • 步驟 2/10
    西蘭花切成小塊。
  • 步驟 3/10
    大白菜取棒子，切成段。
  • 步驟 4/10
    胡蘿蔔切成小塊，刀工好的可以切成胡蘿蔔花哦。
  • 步驟 5/10
    鍋裡放適量的水，燒開，所有蔬菜放進去燙一下，一分鐘即可。
  • 步驟 6/10
    開水焯過的蔬菜再過一遍涼水。
  • 步驟 7/10
    放入適量的食鹽、五香粉、雞精。
  • 步驟 8/10
    調料就是這些了。
  • 步驟 9/10
    涼鍋涼油放入花生米煸炒，炒到花生米微微變色就關火，讓油的餘溫加熱花生，不然容易糊掉。
  • 步驟 10/10
    把炒好的花生米倒入冷盤中攪拌均勻，大功告成了。色彩鮮豔的小冷盤就做好了，是不是很簡單呢。
小貼士

1.蔬菜焯水的時候放一點點鹽，可以保持蔬菜的鮮豔。

2.炒制花生的時候一定要涼油，並及時關火不然容易糊掉。

3.可以加一點香油味道更好。

釋出於 2019-12-30
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