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玫瑰腐乳烤排骨
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邢伊人淡雅淚

想征服他（她）們的胃，就靠它了！

時間:10-30分鐘
食材
玫瑰腐乳 2塊
豬小排 300g
西蘭花 200g
耗油 適量
澱粉 適量
花椒 適量
蔥 適量
生抽 適量
玫瑰腐乳汁 適量
料酒 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材，將調料調成醬汁備用。
  • 步驟 2/10
    蔥姜切碎和花椒一起用開水泡半小時，用手使勁揉搓蔥姜花椒，做成蔥姜水。
  • 步驟 3/10
    排骨洗淨撒少許澱粉抓勻。
  • 步驟 4/10
    泡好的蔥姜過濾後倒入排骨中用水抓一抓，然後倒掉多餘的水份。
  • 步驟 5/10
    兩塊玫瑰腐乳壓碎，加1勺生抽，1勺蠔油，2勺玫瑰腐乳汁，1勺料酒，醃製排骨片刻。
  • 步驟 6/10
    西蘭花洗淨。
  • 步驟 7/10
    西蘭花排在塔吉鍋底部。
  • 步驟 8/10
    排骨倒在西蘭花上淋入兩三小勺清水。
  • 步驟 9/10
    蓋好蓋子，燃氣爐大火燒15分鐘，停火後不要掀蓋繼續燜5分鐘即可。
  • 步驟 10/10
    出爐後撒上蔥花即可。
小貼士

用微波爐的話只要7、8分鐘就可以了，也可以考慮用烤箱做，烤箱做出來的排骨上面一層有微微的焦很香。

釋出於 2019-12-30
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