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三絲炒西蘭花
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Islandland

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

時間:10分鐘內
食材
西蘭花 1個
豆腐皮 1張
幹黑木耳 8g
瘦肉 100g
茶籽油 40g
鹽 1g
生抽 10g
蠔油 1g
料酒 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    西蘭花放淡鹽水浸泡片刻，洗淨切小塊。燒鍋開水，放點油和鹽，放西蘭花焯水，撈起沖洗，瀝乾水份
  • 步驟 2/9
    豆腐皮洗淨切絲；黑木耳冷水泡發，洗淨切絲；瘦肉洗淨切絲，放點生抽、蠔油、料酒攪拌均勻，醃製片刻
  • 步驟 3/9
    熱鍋倒油，放肉絲翻炒均勻
  • 步驟 4/9
    放豆腐絲和黑木耳翻炒均勻
  • 步驟 5/9
    放西蘭花翻炒均勻
  • 步驟 6/9
    放鹽翻炒均勻
  • 步驟 7/9
    放生抽翻炒均勻
  • 步驟 8/9
    起鍋裝盤即可
  • 步驟 9/9
    慢慢享用吧！
小貼士

西蘭花放淡鹽水浸泡片刻可以有效的祛除菜蟲和農藥殘留。

釋出於 2020-01-03
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