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雞絲炒西蘭花
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棟花末雨紛霏

本來是想做紫甘藍伴手撕雞胸肉的，後來我發現紫甘藍我根本駕馭不了，原因是這菜太容易掉色了，什麼食材和它在一起總會被染色，最後我只能放棄紫甘藍了，於是這個菜的男一號從紫甘藍換成了西蘭花，還是西蘭花最好，顏色漂亮又不耍大牌，什麼樣的食材都可以很好的搭配在一起，紫甘藍估計我這一陣子都不會再碰了。誰能告訴我如何讓紫甘藍不掉色？

時間:10分鐘內
食材
西蘭花 1個
雞胸肉 60g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蒜頭 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    西蘭花切小朵
  • 步驟 2/7
    將西蘭花洗淨後氽水過冷河備用
  • 步驟 3/7
    水煮雞胸肉撕絲（越細越好）
  • 步驟 4/7
    將撕好的雞胸肉倒回鍋中調味並拌勻（可按個人喜好調味，我只加鹽和少許生抽）
  • 步驟 5/7
    熱鍋下油，爆香蒜頭後將西蘭花倒入翻炒
  • 步驟 6/7
    炒好後加鹽和生抽調味
  • 步驟 7/7
    最後裝盤即可上桌
小貼士

手撕雞胸肉是一個漫長的過程，你一定要有足夠的耐心，最好邊看電視邊撕，否則很容易發飆

釋出於 2019-09-23
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