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西紅柿雞湯麵
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妄熙遲

好喝

時間:10分鐘內
食材
雞湯 300g
西紅柿 1個
黃瓜 1/2根
油 4勺
鹽 1匙
蔥 1/2
香菜 2顆
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞湯300g（參見滋補雞湯菜譜）
  • 步驟 2/8
    西紅柿洗淨切塊，黃瓜洗淨切片，蔥切蔥花
  • 步驟 3/8
    熱鍋冷油，油熱放入打散的雞蛋，待雞蛋定型快速打散盛出備用（不要偷懶哦，這樣的雞蛋更嫩滑口感更好）
  • 步驟 4/8
    鍋中留油，加入西紅柿翻炒，淋入1/3碗的水蓋上鍋蓋燜兩分鐘（現在的西紅柿比較硬，這樣做是為了讓西紅柿的味道充分發揮出來）
  • 步驟 5/8
    加入雞蛋同炒，讓雞蛋裹滿西紅柿汁
  • 步驟 6/8
    加入雞湯和適量水，大火燒開鍋
  • 步驟 7/8
    加入黃瓜片和麵條（手擀麵，掛麵均可）蓋上鍋蓋大火燒開，轉小火煮10_15分鐘，根據苗條的粗細決定時間。
  • 步驟 8/8
    出鍋撒入適量鹽和香菜，味道棒棒噠，寒冷的冬天來一碗熱面，好吃營養，暖心暖胃。
小貼士

1.西紅柿可以去掉外皮，不去也沒關係，煮熟了自然就脫落了。2.雞蛋盛出這樣的雞蛋更佳嫩滑可口。3.炒西紅柿的時候淋入適量水蓋上蓋子燜幾分鐘讓西紅柿的味道充分發揮。4.加入黃瓜片讓湯汁更佳清新淡雅。5.可以根據個人喜好加入香菜，愛吃辣的也可以放一些老乾媽味道棒極了。

釋出於 2020-01-10
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