番茄雞蛋揪面片
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面片比起手工面稍微簡單些，手工面太考驗刀工和麵的軟硬度，有次無意間面活的稍微軟了，把它揪成面片來吃，味道一樣好，勁道有嚼勁
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
麵粉適量活成面快 -
步驟 2/9
麵糰活好醒15分鐘時候準備菜
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步驟 3/9
番茄切片，薑片，辣椒，蒜苗切花，雞蛋打好
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步驟 4/9
雞蛋煎好盛出備用，放辣椒 番茄 蒜苗炒出番茄汁，放入芸豆
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步驟 5/9
芸豆放入翻炒均勻，倒入適量的水加雞蛋進去
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步驟 6/9
水稍微多些，等下揪面片
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步驟 7/9
因為放了芸豆，稍微煮的久一點，這時候把揉好的麵糰擀成稍微厚的餅，切一條條（寬一些）
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步驟 8/9
待鍋裡水燒開開始用手拉成長條，揪成一指長的片片下鍋煮
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步驟 9/9
面下完，放入青菜，鹽，雞精，五香粉即可
小貼士
芸豆不容易熟，煮的時間稍微長點
釋出於 2019-12-31
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