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萵筍泡菜
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taper任盈盈

這個泡菜我也是按照韓國泡菜的方子來做的，只是把大白菜改用萵筍和包菜，做法還是基本相同的。最有意思的是做個N次泡菜還是會忘記食材，直到做好了我才想忘記放姜和蒜了，幸好還來得及補救，真暈！！說實在的這個泡菜一點不比大白菜做的差喲，吃起來特別的脆！

時間:1-2小時
食材
包菜 半個
萵筍 2根
白蘿蔔 1個
韭菜 適量
梨子 1個
蘋果 1個
姜 200g
蒜頭 150g
魚露 100g
鹽 適量
白砂糖 適量
韓國辣醬 200g
綿辣椒粉 適量
糯米粉 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    食材
  • 步驟 2/18
    糯米粉
  • 步驟 3/18
    用冷水搞成槳
  • 步驟 4/18
    用小火慢慢拌勻小心糊底
  • 步驟 5/18
    待用
  • 步驟 6/18
    包菜撕成碎塊
  • 步驟 7/18
    放鹽揉出水，洗淨待用
  • 步驟 8/18
    萵筍切絲，用鹽醃30分鐘，洗淨待用
  • 步驟 9/18
    韭菜切段，蘿蔔刨絲，蘋果/梨用料理機打碎
  • 步驟 10/18
    蘿蔔絲用鹽醃下，擠出多餘的水分
  • 步驟 11/18
    倒入辣椒粉/韓國辣醬
  • 步驟 12/18
    倒入打碎蘋果/梨子糊拌勻（蒜頭和姜也可以這個時候放，和蘋果/梨一樣用料理機打碎）
  • 步驟 13/18
    倒入魚露拌勻
  • 步驟 14/18
    加入韭菜
  • 步驟 15/18
    加入蘿蔔絲
  • 步驟 16/18
    倒入包菜和萵筍
  • 步驟 17/18
    拌勻並根據自己的口味加適量的鹽和白糖
  • 步驟 18/18
    裝入保鮮盒放入冰箱
小貼士

保鮮盒最好選一個密封性比較好的，這樣不會使冰箱有異味

要是喜歡辣的，可以適量的加多點辣椒粉

蒜頭/姜和蘋果/梨一樣用料理機打碎在加進去（我忘了放是後面加的）要是沒有料理機切碎也可以

放冰箱一個星期就可以了

釋出於 2019-12-30
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