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剁椒萵筍
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昊英爭

剁椒萵筍，小清新來了，清脆爽口略帶嚼勁的一道菜，東北人的我以前是沒見過萵筍的，綠綠的，像黃瓜一樣，直到大學一湖北同學在食堂小炒了一個萵筍炒肉才第一次見到這個東西，於是也要了一份，沒想到的是清新寡淡的萵筍配上肉片，葷素配，很是美味，從此便鍾情於此！

時間:10-30分鐘
食材
萵筍 1個
油 適量
鹽 1/4勺
味精 1/4勺
剁椒 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    萵筍就是這點不好，扔掉的部分太多，不出數，先用刀片去外皮
  • 步驟 2/8
    再用刮刀去掉筋
  • 步驟 3/8
    斜刀切片
  • 步驟 4/8
    切絲
  • 步驟 5/8
    準備剁椒
  • 步驟 6/8
    熱鍋涼油，下入萵筍絲快炒，下鹽後炒勻
  • 步驟 7/8
    下入剁椒，味精，快速翻炒，顛勺出鍋
  • 步驟 8/8
    裝盤
小貼士

沒什麼難度，翻炒速度要快，這樣才能口感脆爽，時間一長，萵筍就會軟榻，剁椒有鹹味，所以鹽的量要別的菜少些！

釋出於 2020-01-10
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