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剁椒萵筍黃豆
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萵筍又叫“春菜”，是最適合春季吃的蔬菜之一。它含豐富的維生素、鈣、鎂、膳食纖維等成分，可增進骨骼、毛髮、皮膚的發育，有助於人的生長發育，春天正是孩子長身體的時期，兒童常食用萵筍有助於生長發育，它含氟豐富，對牙齒有保護作用。另外對神經官能症、高血壓、心律不齊、失眠患者等，常吃生鮮萵筍，療效也十分顯著。日本研究還發現，萵筍中的某種物質可以抵抗春季因過敏而引發的鼻炎，能夠緩解過敏病人的痛苦。萵筍的食用方法多樣，可以用來涼拌、燒、炒，還能加工醃製醬菜、泡菜等，它還像黃瓜一樣，去皮之後直接啃著生吃。

時間:10分鐘內
食材
萵筍 300g
黃豆 150g
油 適量
香蔥 適量
剁辣椒 適量
味精 適量
十三香 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材，黃豆為提前煮好的。
  • 步驟 2/7
    家裡沒有煮黃豆的，可以提前將黃豆泡發，然後放入鍋中，加入花椒大茴，生薑汁、食鹽和蔥，煮成熟黃豆。
  • 步驟 3/7
    萵筍和蔥切丁備用。
  • 步驟 4/7
    炒鍋放入食用油，燒熱後，下入蔥花炸香。
  • 步驟 5/7
    下入剁辣椒炒出香味。
  • 步驟 6/7
    將黃豆和萵筍丁放入鍋中，加入少許十三香和食鹽。
  • 步驟 7/7
    翻炒均勻，萵筍九成熟，關火，放入味精調味，出鍋食用。
小貼士

1.剁辣椒含一定的鹽分，新增食鹽酌情加入。

2.味精可根據各家習慣自行加入。

釋出於 2019-09-04
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