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炒黑白菜
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它們mint

木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊

時間:10-30分鐘
食材
白菜 1棵
木耳 30g
姜 3片
蒜 1瓣
鹽 適量
食用油 適量
醬油 少許
玉米澱粉 1小勺
清水 少許
辣椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備所需材料，木耳提前泡發。
  • 步驟 2/10
    將白菜洗淨，片成薄片，再切成塊。
  • 步驟 3/10
    木耳清洗乾淨，姜、蒜切成片。
  • 步驟 4/10
    鍋內加入食用油燒熱，放入姜、蒜、辣椒爆香。
  • 步驟 5/10
    倒入白菜爆炒開始變軟。
  • 步驟 6/10
    再加入泡發的木耳翻炒。
  • 步驟 7/10
    加入適量的鹽和醬油調味。
  • 步驟 8/10
    玉米澱粉加入少許清水調勻，倒入鍋內勾芡。
  • 步驟 9/10
    再加入蔥段
  • 步驟 10/10
    最後炒勻即可出鍋。
小貼士

優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。假木耳看上去較厚，分量也較重，手摸時有潮溼或顆粒感，嘴嘗有甜或鹹味(一般用糖或鹽水浸泡過)。

釋出於 2019-11-27
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