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瘦肉炒黑白菜
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豬瘦肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美；燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚、利二便、止消渴；具有補腎養血、滋陰潤燥。

時間:10分鐘內
食材
瘦肉 100g
白菜 500g
水發木耳 100g
姜 適量
蒜 3瓣
鹽 適量
雞粉 1小勺
生粉 半小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    材料
  • 步驟 2/11
    瘦肉切好放碗里加入鹽半小勺，雞粉半小勺，生粉半小勺，油少量，薑絲拌勻待用。
  • 步驟 3/11
    木耳撕成小朵，薑絲，蒜
  • 步驟 4/11
    白菜去根部洗淨，用斜刀切塊。
  • 步驟 5/11
    鍋熱放適量油
  • 步驟 6/11
    放入姜，蒜爆香
  • 步驟 7/11
    放入瘦肉滑炒至變色
  • 步驟 8/11
    放入白菜翻炒
  • 步驟 9/11
    炒至剛變軟，下入木耳翻均勻。
  • 步驟 10/11
    調入鹽，雞粉各1小勺翻炒勻至油亮透明即可出鍋。
  • 步驟 11/11
    裝盤
小貼士

瘦肉要先用調料和生粉醃一下，炒這道菜全過程要大火，炒白菜時會出少量汁不用放水。

釋出於 2020-07-14
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