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咖哩雜蔬丸子燜飯
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又到了每年最熱的三伏天了，今年的天氣格外的熱，連續高溫天氣已經很長時間了。一大早起來就感覺溼熱難耐，做飯更是很難受的事，廚房裡熱氣蒸騰，讓人不願進入。可是總不能不吃飯呀，製作簡便省時的飯菜成為主婦們的首選。燜飯，是我家夏日餐桌上的常客。多樣的蔬菜搭配，多重的營養保障，讓夏日裡也能吃的營養健康。

時間:30分鐘-1小時
食材
丸子 200克
臘腸 150g
大米 350g
土豆 2個
洋蔥 1個
胡蘿蔔 2根
青椒 1個
油 適量
鹽 適量
咖哩塊 2塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將土豆、胡蘿蔔、青椒和洋蔥切成塊；
  • 步驟 2/15
    將丸子和臘腸切丁備用；
  • 步驟 3/15
    鍋中放適量油燒熱，將洋蔥放入炒出香味；
  • 步驟 4/15
    加入土豆和胡蘿蔔稍炒；
  • 步驟 5/15
    將蔬菜撥到邊緣，鍋中沒有底油需加入一些，將咖哩塊放入鍋中；
  • 步驟 6/15
    將咖哩塊炒融；
  • 步驟 7/15
    將蔬菜翻炒至均勻裹上咖哩醬；
  • 步驟 8/15
    加入丸子和臘腸丁翻炒均勻。
  • 步驟 9/15
    加入適量鹽。
  • 步驟 10/15
    最後放入青椒炒勻即可。
  • 步驟 11/15
    大米淘洗乾淨放入電飯煲中；
  • 步驟 12/15
    將炒過的咖哩菜放入；
  • 步驟 13/15
    如果湯汁不足，需加入少許水，以不超過食材為宜。
  • 步驟 14/15
    放入電飯煲中進行煲制，聽到提示音後自然減壓，開啟鍋蓋，翻拌均勻即可。
  • 步驟 15/15
    咖哩美味的燜飯
小貼士

夏日食材很豐富，可以選擇家人喜愛的食材製作。

要想咖哩味道更香濃，需要將咖哩用油煸炒出香味再與食材混合。

釋出於 2022-07-08
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