jxcaipu logo
咖哩雜蔬
2.6萬 熱度 91 收藏
是皮仔吶

每次去這家經營泰國菜的餐館吃飯必點這道菜，實在開胃好吃，寒冷的冬天吃它渾身暖暖的。沒有肉肉的油膩，多吃也沒幹系，只是每次出門花了不少時間在路上，堵車呀！還是自己動手豐衣足食吧。今晚第一次在家做了這道菜，味道不是一般的好哈哈，一家大小全給贊！欣喜中。。。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 1個
洋蔥 半個
番茄 1個
西蘭花 半個
胡蘿蔔 半個
幹蔥頭 2個
油 適量
鹽 適量
濃縮椰漿 100ml
咖哩粉 1小包
史雲生濃縮雞湯 1小包
雞粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    食材：胡蘿蔔、西蘭花、洋蔥、番茄、幹蔥頭、土豆。
  • 步驟 2/15
    處理食材：番茄洗淨切片、幹蔥頭洗淨切粒、西蘭花剪開小朵。
  • 步驟 3/15
    胡蘿蔔和土豆、洋蔥分別洗淨切塊。
  • 步驟 4/15
    調醬汁：濃縮雞湯倒進碗裡。
  • 步驟 5/15
    加上咖哩粉。
  • 步驟 6/15
    添1湯匙生粉、2湯匙白糖。
  • 步驟 7/15
    取出椰漿。
  • 步驟 8/15
    剪開包裝，倒進半盒的量。
  • 步驟 9/15
    加上半碗清水、攪拌均勻，放在一邊備用。
  • 步驟 10/15
    熱鍋，放適量油，下蔥頭、胡蘿蔔爆香。
  • 步驟 11/15
    加入土豆、洋蔥、保持大火爆炒片刻。
  • 步驟 12/15
    倒入番茄一直炒至出沙。
  • 步驟 13/15
    加上適量清水、加入西蘭花遮上鍋蓋煮片刻。
  • 步驟 14/15
    食材煮軟後，倒入調好的醬汁，拌炒均勻。
  • 步驟 15/15
    湯汁濃郁後調人鹽、雞粉，拌勻即可剷起。
小貼士

咖哩粉的用量按個人喜好，咖哩粉有塊狀、粉狀、醬袋、味道和產地也有區別。用時先看看說明書或事先了解一下為好。加了濃縮椰漿口感香滑。煮好的湯羹很惹味，撈飯、撈麵都不錯。

釋出於 2022-11-17
295
相關菜譜
寫評論