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咖哩時蔬
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咖哩是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國烹調法，然而咖哩已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。

時間:10-30分鐘
食材
西蘭花 200g
平菇 200g
椰漿 100ml
咖哩塊 2塊
橄欖油 適量
水 適量
胡蘿蔔 1根
土豆 1個
洋蔥 1/2個
秋葵 8個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所有原料。
  • 步驟 2/10
    洋蔥、土豆、土豆、秋葵切塊，西蘭花掰成小朵，平菇撕成小朵。
  • 步驟 3/10
    炒鍋置於火上，倒入橄欖油，中火加熱至5成熱。
  • 步驟 4/10
    放入洋蔥塊炒香。
  • 步驟 5/10
    放入土豆塊和胡蘿蔔塊，翻炒至邊緣微微變透明。
  • 步驟 6/10
    加入西蘭花、平菇。
  • 步驟 7/10
    倒入椰漿，翻炒均勻。
  • 步驟 8/10
    加適量水，蓋上蓋子煮片刻。
  • 步驟 9/10
    待土豆塊和胡蘿蔔塊可以被筷子戳穿時放秋葵。
  • 步驟 10/10
    加入咖哩塊，待咖哩塊完全融化、湯汁濃稠即可。
小貼士

豆親也可以採用自己愛吃的其他素菜來製作。我買的咖哩塊是好待百夢多咖哩（微辣）。

釋出於 2019-11-14
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