上湯燉蘑菇海帶 - 上湯燉蘑菇海帶的做法,上湯燉蘑菇海帶怎麼做好吃,上湯燉蘑菇海帶的家常做法 - 京細菜譜

上湯燉蘑菇海帶

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certainty小珍珠

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這是一道全素菜，雖然沒有放肉，但因為原汁上湯的加入，蘑菇中融有上湯的肉味，海帶中又融入了蘑菇的鮮美味，既消脂又可口，是一道濃香鮮美的下飯，是怕胖又愛吃肉味菜的豆親們的首選。

時間:10分鐘內

食材

平菇 500g

海帶 500g

油適量

鹽適量

醬油 1勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

海帶泡發，洗淨，事先用鍋煮透，然後，撈出，切方塊狀，備用。
步驟 2/9

平菇洗淨，控幹水分，撕小朵，備用。
步驟 3/9

熱鍋上油，爆香蔥姜。
步驟 4/9

倒入平菇，炒勻。
步驟 5/9

倒入海帶，再次炒勻。
步驟 6/9

加味極鮮醬油1勺，調色調味。
步驟 7/9

倒入半碗量的史雲生原汁經典頂味上湯。製作步驟和技巧
步驟 8/9

大火燒開，蓋鍋，轉中小火，燉燒八分鐘。
步驟 9/9

加適量的鹽調味，收汁後，即可出鍋。

小貼士

1、沒有史雲生原汁上湯，可用自制高湯或雞湯代替。

2、因為海帶、蘑菇以及上湯都很鮮美，因此，不用加味道或雞精來增鮮。

3、加鹽要控制上湯或高湯的鹹淡度，視情況而加。

釋出於 2022-12-30