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鴨血海帶湯
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suit柔美

好吃

時間:10-30分鐘
食材
鴨血 1盒
海帶 200g
木耳 6片
枸杞 20粒
雞精 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鴨血洗淨切片，海帶洗淨切段，木耳泡發洗淨撕成小塊，枸杞備好
  • 步驟 2/6
    燒一鍋開水，將海帶入水焯燙一下
  • 步驟 3/6
    鴨血和木耳也放入開水中焯燙一下
  • 步驟 4/6
    焯燙好的食材撈出放入湯鍋中，加入枸杞
  • 步驟 5/6
    加入適量的清水
  • 步驟 6/6
    大火煮開，小火再咕嘟15分鐘，調入少量的鹽和雞精調味即可
小貼士

1.北方的鴨血大都是盒裝的，兩個人食用的話，一頓一盒就可以。注意要將鴨血上面的雜質先沖洗乾淨再切片焯燙，焯燙時為了進一步去掉鴨血中的雜質，同時去掉浮沫，保證湯的成品清澈。

2.海帶可以選擇幹品泡發，也可以選擇新鮮的。我用的是新鮮海帶，本色是棕褐色，入開水焯燙之後立刻變成綠色，是正常現象。如果海帶入水之後水變成了綠色，那應該是添加了色素的食材了，最好不要食用。

釋出於 2020-01-02
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