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海帶湯
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爆炸醋罈子

海帶具有一定的藥用價值,因為海帶中含有大量的碘,碘是甲狀腺合成的主要物質,如果人體缺少碘,就會患“粗脖子病”,即甲狀腺機能減退症,所以,海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。海帶中還含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消腫的作用,可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用,對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病,都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸,對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫認為,海帶性味鹹寒,具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效,並對防治矽肺病有較好的作用。海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外,從而減少放射性物質在人體內的積聚,也減少了放射性疾病的發生機率。常食海帶可令秀髮潤澤烏黑。前些日子在朋友家喝過一次海帶湯之後就突然想起自己也應該去買些海帶回來煲湯了!家裡有玉米也有紅蘿蔔,豬骨只剩下兩塊不夠,特意去購物中心肉店,但是非常意外豬骨竟然賣完!但是還有一隻豬腳,沒辦法,豬腳也買回來吧。海帶適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動脈硬化、骨質疏鬆、營養不良性貧血以及頭髮稀疏者可多食。脾胃虛寒的人的人慎食,脾胃虛寒者、甲亢中碘過盛型的病人要忌食。

時間:1-2小時
食材
海帶 120g
豬腳 1只
玉米 2根
紅蘿蔔 適量
豬骨 適量
適量
適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材:豬腳、玉米、紅蘿蔔、姜。
  • 步驟 2/9
    提前浸泡好海帶,切大片。
  • 步驟 3/9
    將玉米剁塊、紅蘿蔔切段。
  • 步驟 4/9
    豬腳與豬骨涼水煮沸後過冷河,衝淨油脂。
  • 步驟 5/9
    先裝豬腳豬骨以及姜放入壓力鍋,注入適量清水蓋上鍋蓋大火煮沸後熄火。
  • 步驟 6/9
    待壓力鍋氣排完之後開啟鍋蓋,撇去上面那層油。
  • 步驟 7/9
    再放入海帶。
  • 步驟 8/9
    最後放入玉米與紅蘿蔔,重新蓋上鍋蓋大火煮沸熄火。
  • 步驟 9/9
    約半小時後開啟鍋蓋,調入適量鹽與胡椒粉,然後開著鍋蓋繼續大火煮沸片刻即可熄火。
小貼士

海帶需提前浸泡至軟。

釋出於 2019-07-31
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