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豆皮炒蝦仁
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leaflet善良

喜歡豆製品，對於不愛吃肉的我來說，具有豐富的蛋白質的豆製品是我的最愛呀。東北親戚帶來的豆皮特別的香，空口吃也很美味呢。今天用鮮蝦與豆皮一起炒制，那蝦的鮮美與豆皮的鮮香融合在一起，更加的鮮美好吃呀。

時間:10-30分鐘
食材
蝦仁 400g
豆皮 150g
油 適量
鹽 適量
大白菜 適量
料酒 少許
醬油 少許
蔥 少許
姜 少許
蒜 少許
胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蝦仁挑去蝦線，用料酒、醬油、鹽、胡椒粉醃製20分鐘。
  • 步驟 2/12
    大白菜切塊（或手撕）成大塊
  • 步驟 3/12
    豆皮切成適當的塊
  • 步驟 4/12
    鍋中油溫熱後將蝦仁放入
  • 步驟 5/12
    翻炒至變色
  • 步驟 6/12
    放入蔥薑蒜碎翻炒
  • 步驟 7/12
    放入豆皮塊
  • 步驟 8/12
    放入白菜段翻炒
  • 步驟 9/12
    放入適量的精鹽
  • 步驟 10/12
    大火將湯汁收得差不多
  • 步驟 11/12
    淋入香油
  • 步驟 12/12
    可以裝盤上桌啦
小貼士

蝦仁提前醃製更易於入味；

豆皮具有一定的吸水性，可以根據食材的出水量適當調節水的新增。

釋出於 2020-03-30
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