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蝦仁雞蛋西葫蘆
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褒花顏與夏

西葫蘆也叫角瓜，它富含蛋白質、礦物質和維生素等物質，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質，且含鈉鹽很低，是公認的保健食品。因為它富含水分，有潤澤肌膚的作用。還可以調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。它的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。西葫蘆還具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴，瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。

時間:10分鐘內
食材
蝦仁 50g
雞蛋 1個
西葫蘆 1個
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
胡椒粉 適量
五香粉 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    西葫蘆洗嫩一些的，這種不必去籽，洗淨。
  • 步驟 2/10
    按自己喜歡切成條或片。
  • 步驟 3/10
    蝦仁去除蝦線。用料酒和胡椒粉醃一會。
  • 步驟 4/10
    炒鍋加油。
  • 步驟 5/10
    放入打散的雞蛋。這個也可以不放。我是因為有一個雞蛋打破了就放在這裡面了，效果也很好。
  • 步驟 6/10
    放入蔥花和蝦仁翻炒。
  • 步驟 7/10
    加五香粉和少量鹽。
  • 步驟 8/10
    再下西葫蘆條。
  • 步驟 9/10
    大火快炒，不要炒時間太長，否則太就不好吃了。
  • 步驟 10/10
    出鍋前放少量味精即可。
小貼士

蝦仁要醃製一下，免得炒的時候會腥。

釋出於 2020-03-30
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