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清炒蝦仁萵筍片
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心事stillness

朋友送了許多鮮活的白米蝦，我用它煮了一些鹽水蝦，另外的都剝了蝦仁。白米蝦的蝦仁雖然小，但味道很鮮嫩，隨便搭配在什麼食材中都是很不錯的。蝦是營養價值很高的食物,其中維生素A、胡蘿蔔素和無機鹽含量比較高,而脂肪含量不但低,且多為不飽和脂肪酸。而且容易吸收消化，老少皆宜。

時間:10分鐘內
食材
萵筍 200g
蝦仁 100g
胡蘿蔔 50g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
料酒 適量
蠔油 適量
蒜末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料
  • 步驟 2/8
    把蝦仁用料酒、鹽、蠔油、蒜末醃一下
  • 步驟 3/8
    胡蘿蔔、萵筍切片
  • 步驟 4/8
    起油鍋把蝦仁炒熟盛出
  • 步驟 5/8
    再放點油煸炒胡蘿蔔
  • 步驟 6/8
    放入萵筍，稍放點開水
  • 步驟 7/8
    放鹽
  • 步驟 8/8
    最後放入蝦仁，撒上蔥花即可
小貼士

蝦仁先醃一下容易入味

釋出於 2019-12-27
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