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木樨蝦球
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太上老君interior

菜餚的味道真不錯。

時間:10分鐘內
食材
蝦仁 200g
雞蛋 3個
泡發黑木耳 100g
胡蘿蔔 1個
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
水澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主輔料： 蝦仁、雞蛋、黑木耳、胡蘿蔔。
  • 步驟 2/12
    把蝦仁靠背部切開，去掉黑色的蝦線。
  • 步驟 3/12
    然後把蝦仁洗淨，加適量水澱粉，輕輕抓勻上漿。
  • 步驟 4/12
    把胡蘿蔔、蔥切好備用。
  • 步驟 5/12
    黑木耳泡發洗淨。
  • 步驟 6/12
    把雞蛋打成蛋液。
  • 步驟 7/12
    鍋燒開水，放入上漿的蝦仁汆燙1分鐘，撈出即成蝦球。
  • 步驟 8/12
    熱油，放入蛋液炒熟，盛出備用。
  • 步驟 9/12
    鍋留底油，炒香蔥花，放入胡蘿蔔片、黑木耳，翻炒均勻後加鹽調味。
  • 步驟 10/12
    放入蝦球、雞蛋。
  • 步驟 11/12
    翻炒均勻，即可關火。
  • 步驟 12/12
    出鍋裝盤，即可上桌品味。
小貼士

1、雞蛋也可以煎製成蛋餅，或炒製成蛋塊。

2、烹製此菜最好不用醬油。

釋出於 2019-12-31
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