蜜汁香煎帶魚
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半暮未涼牧
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這道菜不加蜜糖是鹹香的味道,加了蜜糖又是另一番風味,不妨一試!
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/4
帶魚切段，打上花刀．灑上鹽淹制２０分鐘。 -
步驟 2/4
用廚房用紙檫幹水份，(有水份就會粘鍋)。
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步驟 3/4
鍋內熱油，放入薑片煎片刻．保持小火慢慢煎,放入帶魚段略煎３-５分鐘至魚皮硬身．這時再用鍋鏟翻面．過早移動魚段會鏟破魚皮，甚至鏟散魚肉。
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步驟 4/4
出鍋後，淋上少量蜂蜜即可（蜂蜜不可太多，否則就會太甜，搶了鹹味）。
小貼士
煎的時間不要太久。
釋出於 2020-01-02
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