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清蒸鱸魚
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清蒸鱸魚是餐桌上的一道家常菜.鱸魚味道鮮美,肉多刺少,肉質嫩滑,營養豐富,特別適合老人、小孩食用.

時間:30分鐘-1小時
食材
鱸魚 1條
小米椒 2個
油 適量
生抽 適量
鹽 適量
蔥花 適量
香菜 適量
薑絲 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備好鱸魚,洗淨,打花,用鹽醃15分鐘.
  • 步驟 2/8
    備好薑絲,蔥白切段、香菜與蔥花切碎,小米椒切丁.
  • 步驟 3/8
    取一盤子,碼上薑絲、蔥白段.
  • 步驟 4/8
    放上鱸魚,在鱸魚背上碼上薑絲、蔥白段.
  • 步驟 5/8
    鍋燒開水,放入蒸架,放上鱸魚,中火蒸10分鐘.
  • 步驟 6/8
    10分鐘後,關火,讓魚再虛蒸2分鐘,再揭蓋.
  • 步驟 7/8
    在鱸魚身上淋入生抽,撒上蔥花、香菜、小米椒.
  • 步驟 8/8
    鍋燒熱油,均勻的淋在魚身上,鮮美的清蒸鱸魚完成了！
小貼士

蒸鱸魚的時間長短,以鱸魚大小而定,一般1斤重的蒸10分鐘,1斤多的時間稍長點.

釋出於 2019-12-27
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