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葡萄酒煎魚
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Cheers-Love

昨晚做魚頭豆腐湯，今晚我就做葡萄酒煎魚。用葡萄酒入魚，煎出來很清香，可以掩蓋魚腥，特別好吃哦

時間:10-30分鐘
食材
草魚 200g
葡萄酒 50ml
生薑 少許
大蒜 少許
鹽 少許
胡椒粉 少許
生粉 少許
蒸魚歧油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    草魚洗淨備用
  • 步驟 2/8
    葡萄酒備用
  • 步驟 3/8
    生薑，大蒜，辣椒皮可以不用，也可以用！我的沒用辣椒皮
  • 步驟 4/8
    草魚切大條塊，像我這樣就可以了，不能切小塊，那樣不好煎
  • 步驟 5/8
    把草魚放入深口碗裡，倒入葡萄酒50ml，蒸魚豉油，加入鹽，姜，大蒜，胡椒粉，生粉，用手抓均勻，醃製30分鐘就可以了
  • 步驟 6/8
    坐熱鍋加油，燒至8成熱
  • 步驟 7/8
    放入醃製好的草魚，煎至兩面金黃為止就可以盛出來了。煎魚前記住把魚控幹水份，這樣不容易煎壞！
  • 步驟 8/8
    煎好盛盤，撒入蔥花就可以了。
小貼士

草魚一定要新鮮，我的是昨天釣的冰凍了一天，自己家養的魚，煎出來口感也很不錯！剛買的草魚直接煎，更容易煎。

釋出於 2019-11-27
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