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自制葡萄酒
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騎毛驢追飛機鬱

葡萄美酒夜光杯，都說每天一杯葡萄酒，美容養顏還能軟化血管，這麼好喝的東東，咱也可以自己釀製啦。葡萄大面積上市的時候，我買了幾斤準備自己釀酒，說起來我老媽都不敢相信，可我真的做出來啦，一起來分享喜悅吧。

時間:1-2小時
食材
葡萄 4500g
白糖 500g
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    新鮮葡萄，用剪刀剪成一個一個的，保留一部分蒂子在上面
  • 步驟 2/12
    剪好的葡萄，壞的軟的全部挑出來
  • 步驟 3/12
    清水淹沒過葡萄，加適量鹽浸泡
  • 步驟 4/12
    用手和一下，讓鹽均勻融化成鹽水
  • 步驟 5/12
    浸泡約十分鐘後，清洗葡萄，沖洗乾淨後放入乾淨容器內瀝乾水
  • 步驟 6/12
    葡萄瀝乾水後，準備一個乾淨的大玻璃瓶和一個大臉盆
  • 步驟 7/12
    將葡萄分批倒入大臉盆中，用手捏碎，注意哦，是一個一個地捏碎
  • 步驟 8/12
    葡萄捏好後，加入白糖
  • 步驟 9/12
    準備好乾淨的漏斗，將葡萄碎液灌入瓶中
  • 步驟 10/12
    捏碎的葡萄和汁水全部裝入瓶中，我準備的是十斤的大瓶，所以看起來才這麼一點，注意整個過程不能沾生水
  • 步驟 11/12
    將瓶口密封起來，放陰涼處一個月
  • 步驟 12/12
    開封，過濾出葡萄酒裝瓶
小貼士

過濾後的葡萄酒顏色還不是太紅，再靜置幾天，顏色會越來越紅。

釋出於 2022-12-31
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