1、也可以用白糖，但白糖釀的酒有點濁，沒有冰糖釀的清，所以最好還是用冰糖。

2、一般一斤葡萄用二兩糖，也有用三兩的，喜歡甜的就放多一點嘍

3、瓶子裝七分滿為佳，我這個裝的太滿了，主要是公公在一邊拼命叫裝， 說葡萄間有空隙不會溢位來，為了不讓公公著急上火，就繼續裝。

4、葡萄可以捏開放進瓶子裡，我嫌麻煩，真接去蒂，葡萄汁可以從蒂口流出即可，但這樣可能會發酵慢些，很多人都是把葡萄捏破的。