Name: 秋葵鯽魚蒸飯
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 京菜
Ingredients: 鯽魚 1條; 大米 1杯; 油 適量; 鹽 適量; 米酒 適量; 醬油 適量; 玉米澱粉 適量; 秋葵 適量

秋葵鯽魚蒸飯

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容何失意的鴕鳥巒

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時間:30分鐘-1小時

食材

鯽魚 1條

大米 1杯

油適量

鹽適量

米酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

準備好食材。
步驟 2/19

鯽魚起出正骨。
步驟 3/19

魚肚上黑色的東西要洗乾淨。
步驟 4/19

再起出魚背的肉。
步驟 5/19

起好的魚背肉。
步驟 6/19

再豎刀切片。
步驟 7/19

切好的魚片。
步驟 8/19

剩下的魚骨切小塊。
步驟 9/19

用少許油。
步驟 10/19

少許醬油。
步驟 11/19

少許米酒。
步驟 12/19

最後加少許玉米澱粉，進行調味。
步驟 13/19

把所有的調味料拌均勻醃製1個小時。
步驟 14/19

秋葵去掉頂部。
步驟 15/19

把它洗乾淨後，再切成丁。
步驟 16/19

大米洗乾淨後，加上適量的水，開蒸。
步驟 17/19

大米蒸七八成熟時，加上蒸魚塊。
步驟 18/19

然後再放上秋葵。
步驟 19/19

蓋好鍋蓋，蒸至熟即可。

小貼士

1.怕魚腥的可以放少許姜去其腥味。

2.切魚片是要豎刀切。

釋出於 2019-11-25

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