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節瓜鯽魚湯
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魂夢歸他處銳

鯽魚的生命力很強，肉質細嫩，肉味甜美，含大量的鐵、鈣、磷等礦物質，其營養成分也很豐富，含蛋白質、脂肪、維生素A、B族維生素等。另外，每百克黑鯽魚中，蛋白質含量高達20克，僅次於對蝦，且易於消化吸收，經常食用能夠增強抵抗力。

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 380g
節瓜 500g
油 適量
鹽 適量
料酒 1勺
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好鯽魚洗淨。
  • 步驟 2/11
    加鹽，料酒，薑絲醃一下。
  • 步驟 3/11
    鍋熱油，放入鯽魚，雙面煎一下。
  • 步驟 4/11
    加兩碗水。
  • 步驟 5/11
    準備好節瓜。
  • 步驟 6/11
    節瓜去皮洗淨切片。
  • 步驟 7/11
    鯽魚先煮上幾分鐘。
  • 步驟 8/11
    加入節瓜。
  • 步驟 9/11
    一起熬煮。
  • 步驟 10/11
    加鹽調味。
  • 步驟 11/11
    盛碗。
小貼士

1、鯽魚提前加鹽，料酒，薑絲醃一下，可以去腥，肉也更入味。

2、鯽魚先煎過再熬湯，湯才容易熬成奶白色。

釋出於 2019-10-15
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