Name: 火腿鵪鶉蛋
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 滇菜
Ingredients: 鵪鶉蛋 200g; 火腿腸 1根; 油 適量; 鹽 適量; 醬油 適量; 胡蘿蔔 適量; 蒜薹 適量

火腿鵪鶉蛋

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時間:10分鐘內

食材

鵪鶉蛋 200g

火腿腸 1根

油適量

鹽適量

醬油適量

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烹飪步驟

步驟 1/8

鵪鶉蛋提前煮好
步驟 2/8

剝乾淨
步驟 3/8

其他材料處理一下，腸切片
步驟 4/8

先把鵪鶉蛋用油稍微炸制一下
步驟 5/8

微微變色就行
步驟 6/8

鍋中留少許油把蒜薹和胡蘿蔔煸炒幾下
步驟 7/8

放入切好的腸
步驟 8/8

放入炸過的鵪鶉蛋，倒適量醬油，鹽，出鍋擺盤就好了

小貼士

剝鵪鶉蛋有小技巧，剛煮好的蛋，立刻放入冷水浸泡2分鐘，用手把蛋滾一圈，皮就碎了，就好剝了

釋出於 2020-02-12

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