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木耳燒鵪鶉蛋
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困困椰

媽媽為我們付出了很多很多，我不想一一訴說，因為，媽媽為我們付出的多到讓你永遠也數不清。我不是個善於表達的人，平時的日子裡，很多感激的話我都不會對媽媽說，對媽媽的愛也會藏在心裡，母親節了，我不想再把這些愛藏在心裡，我想大聲說，親愛的媽媽，感謝您，祝你節日快樂，幸福健康，開心每一天！媽媽做的一手好菜，可今天，親愛的媽媽您歇一歇把，就讓女兒為您做上一道小菜，表達一點對媽媽的愛！

時間:10分鐘內
食材
鵪鶉蛋 200g
黑木耳 50g
蔥姜 適量
八角 適量
蠔油 適量
生抽 適量
老抽 適量
白糖 適量
食鹽 適量
香葉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    鵪鶉蛋煮熟剝去蛋皮備用。
  • 步驟 2/11
    泡發好的木耳洗淨掰小朵備用。
  • 步驟 3/11
    鍋中放底油，放入剝好的鵪鶉蛋，加入蔥段、薑片、八角、香葉小火煎制。
  • 步驟 4/11
    煎出調料的香味後，加入兩勺蠔油。
  • 步驟 5/11
    加入一勺生抽調味，一勺老抽調色。
  • 步驟 6/11
    加入一大勺白糖和少許食鹽，翻炒至鵪鶉蛋上色。
  • 步驟 7/11
    鵪鶉蛋上色後，放入小半碗水。
  • 步驟 8/11
    加入清水後，加入木耳大火燒沸，改中火燒幾分鐘。
  • 步驟 9/11
    燒至湯汁減少，改大火，用水澱粉勾芡。
  • 步驟 10/11
    勾芡後翻炒均勻，讓芡汁均勻的裹在鵪鶉蛋和木耳上即可。
  • 步驟 11/11
    送給媽媽的菜。
小貼士

鵪鶉蛋煎或炸的時候容易爆油，一丁要把表皮的水擦乾。

釋出於 2019-11-26
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