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紅燒鵪鶉蛋
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思緯ultimate

鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參”。宜常食為滋補食療品。俗話說：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉。”鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，故有"卵中佳品"之稱。近圓形，個體很小，一般只有５g左右，表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有較好護膚、美膚作用。

時間:10-30分鐘
食材
鵪鶉蛋 300g
油 適量
鹽 適量
老抽 適量
冰糖 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鵪鶉蛋煮熟，去殼備用
  • 步驟 2/9
    蔥姜冰糖準備好
  • 步驟 3/9
    炒鍋入油，放入冰糖化開
  • 步驟 4/9
    放入鵪鶉蛋翻炒
  • 步驟 5/9
    鵪鶉蛋皮呈金黃的時候，放入蔥、姜、翻炒
  • 步驟 6/9
    加入適量的清水
  • 步驟 7/9
    加入少量的鹽
  • 步驟 8/9
    加入適量老抽
  • 步驟 9/9
    煮開後，小火慢燉10分鐘，大火收汁即可
小貼士

鵪鶉蛋煮熟放入涼水浸浸，這樣好剝皮

釋出於 2019-09-23
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