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紅燒鵪鶉蛋
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persist紅嫩

俗話說“要吃飛禽，鴿子鵪鶉”。

都說鵪鶉蛋是“動物中的人參”，在營養上有獨特之處。

有“卵中佳品”美譽，是可長期食用的滋補食療品。

鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有較好的護膚、美膚作用。

時間:10-30分鐘
食材
鵪鶉蛋 若干
蔥 適量
姜 適量
幹辣椒 適量
老抽 適量
冰糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鵪鶉蛋洗淨煮熟； 煮好的鵪鶉蛋剝皮備用；
  • 步驟 2/5
    薑切片、蔥切片；
  • 步驟 3/5
    炒鍋入油，放入冰糖化開；
  • 步驟 4/5
    冰糖化開後放入鵪鶉蛋翻炒； 放入蔥、姜、幹辣椒翻炒；
  • 步驟 5/5
    淋入老抽，加入清水； 煮開後，小火慢燉10分鐘；臨出鍋前大火收湯，撒入白芝麻翻炒均勻即可。
小貼士

這道菜沒有放鹽，可以稍微多放點老抽。

釋出於 2018-07-28
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