紅燒鵪鶉蛋獅子頭 - 紅燒鵪鶉蛋獅子頭的做法,紅燒鵪鶉蛋獅子頭怎麼做好吃,紅燒鵪鶉蛋獅子頭的家常做法 - 京細菜譜

紅燒鵪鶉蛋獅子頭

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簾伏咿呀賴強濰

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這個是老公強烈要求要做的。連做了兩次，第一次掛糊的時候澱粉放多了，而且炸的時候炸的時間也較長，顏色比較深，但是味道不錯。第二次做的炸的時間較短，糊也比較稀，所以顏色稍淺，雖然味道基本一樣，但是老公說他更喜歡第一次做的那個深色的。

時間:10-30分鐘

食材

肉餡 500g

鵪鶉蛋 500g

雞蛋 1個

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

鵪鶉蛋煮熟去皮備用。
步驟 2/13

肉餡中加入雞蛋、澱粉、花椒麵、洋蔥末、薑絲、生抽、老抽、香油、鹽、料酒各適量。
步驟 3/13

攪拌均勻。
步驟 4/13

取一塊肉餡按扁，放入鵪鶉蛋。
步驟 5/13

包成肉丸。
步驟 6/13

鍋中放入植物油燒熱。
步驟 7/13

加入包好的肉丸。
步驟 8/13

炸至變色撈出備用。
步驟 9/13

鍋燒熱，放入少量植物油。
步驟 10/13

放入蔥、姜、蒜末爆出香味。
步驟 11/13

加入糖、老抽、適量清水燒開。
步驟 12/13

放入炸好的肉丸煮至上色。
步驟 13/13

加入水澱粉，大火收汁。

小貼士

肉丸如果想要賣相好點的話就少炸一會兒。

釋出於 2019-06-17