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雙蛋蒸肉末
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這道菜用雞蛋和皮蛋加入豬肉末一起蒸的，味道很鮮美，為了消耗掉冰箱裡的豬肉末，家裡吃的人不多，就加了2個雞蛋，如果加4個雞蛋成品會更漂亮一些。

時間:10分鐘內
食材
豬肉末 160g
雞蛋 2個
皮蛋 1個
辣醬油 適量
蔥花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材（豬肉末是事先拌好的）
  • 步驟 2/8
    雞蛋打勻，皮蛋去殼切丁
  • 步驟 3/8
    把皮蛋和雞蛋液混合
  • 步驟 4/8
    拌好的豬肉末放入碗底輕輕的壓平
  • 步驟 5/8
    把蛋液倒入碗中
  • 步驟 6/8
    蒸鍋冷水上鍋大火蒸10分鐘即可
  • 步驟 7/8
    切成小塊後加入適量的黃牌辣醬油
  • 步驟 8/8
    撒上蔥花上桌
小貼士

1.這種幹蒸蛋，下面的豬肉末不要太厚，我這個有點厚了，再薄一點可以減少蒸的時間，雞蛋也不會蒸過頭。

2.我加入的我們這裡的辣醬油，微辣，調味可以依照自己喜歡的調整。

釋出於 2023-01-10
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