jxcaipu logo
臘腸皮蛋炒黃瓜
7.1萬 熱度 180 收藏
霧氣personality

最近，買了些臘腸在家裡備著，懶的做肉菜時就拿出臘腸來對付。但總要搞點信意思才成，略思量了一下，想出了這個菜。這菜的特點是軟、脆、韌都有，口感豐富；蒜香，耗油鮮，味道濃郁。成菜感覺非常好！嘿嘿~~是自創的哦~~

時間:10分鐘內
食材
黃瓜 250g
臘腸 100g
皮蛋 3只
油 適量
耗油 適量
生抽 適量
醋 適量
料酒 適量
蔥碎 適量
姜碎 適量
蒜碎 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主料準備好
  • 步驟 2/12
    蔥薑蒜切碎
  • 步驟 3/12
    將一部分蒜和耗油、生抽、醋、料酒適量放入空碗裡。
  • 步驟 4/12
    製成調汁備用
  • 步驟 5/12
    臘腸隔水蒸13分鐘
  • 步驟 6/12
    黃瓜、臘腸、皮蛋分別切片。
  • 步驟 7/12
    熱鍋熱油，放入蔥碎、姜碎和下另一部分蒜碎爆香。
  • 步驟 8/12
    下黃瓜片炒至變色
  • 步驟 9/12
    下臘腸片，炒均勻。
  • 步驟 10/12
    下皮蛋，翻炒均勻。
  • 步驟 11/12
    倒入調汁，用推拉式翻炒均勻，收汁關火。
  • 步驟 12/12
    出鍋嘍！
小貼士

小貼士：皮蛋要選擇不是溏心的（在香港是有的分）那種比較好。

釋出於 2020-03-06
270
相關菜譜
寫評論