夏天是吃黃瓜的季節,除了涼拌,我做的最多的就是炒了,只要火候掌握好了,黃瓜和雞蛋的鮮味都能體現出來,在配上辣子一起炒,帶點辣味,此菜顏色紅亮、辣而不燥,是下飯的最好的美食。
此菜不宜炒火大,否則就不好吃了。