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皮蛋燴莧菜
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額爾古納的陳鴻宇

夏天是莧菜的大好時節，這個菜還是在莧菜剛上市的時候做到，拖到現在才發，呵呵。

時間:10分鐘內
食材
莧菜 1把
皮蛋 2個
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蔥 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鍋中加入適量的油，燒熱，下入蔥和蒜炒出香味。
  • 步驟 2/8
    下入莧菜。
  • 步驟 3/8
    翻炒均勻。
  • 步驟 4/8
    一直炒到莧菜九成熟。盛出莧菜備用。鍋中另加油，下入切成小塊的皮蛋炒一分鐘，再倒入炒好的莧菜。
  • 步驟 5/8
    調入生抽。
  • 步驟 6/8
    調入鹽。
  • 步驟 7/8
    撒上蒜末。
  • 步驟 8/8
    翻炒均勻，即可出爐裝盤。
小貼士

可加入辣椒同炒，味道會現豐富。

釋出於 2019-10-15
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