jxcaipu logo
皮蛋娃娃菜
11萬 熱度 752 收藏
唯美的幸福振銳

小娃娃菜，又稱豆苗這個菜味偏苦，清熱下火配上皮蛋煮，很好吃喲。以前在順德工作的時候，在飯店，第一次點這道菜時，就被它特別的苦味吸引。不同於苦瓜直接的苦味，是苦中又帶一絲甜，有點先苦後甜的意思。

時間:10分鐘內
食材
皮蛋 50g
娃娃菜 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    超市裡買的小娃娃菜一把
  • 步驟 2/11
    切掉根部，摘去爛葉，清水洗4---5遍
  • 步驟 3/11
    皮蛋去売，切小塊
  • 步驟 4/11
    蔥和大蒜切片
  • 步驟 5/11
    鍋裡放半碗水
  • 步驟 6/11
    先放皮蛋進去煮
  • 步驟 7/11
    煮開後，放蒜片
  • 步驟 8/11
    雞精調味
  • 步驟 9/11
    大火煮至湯變白
  • 步驟 10/11
    放娃娃菜進去煮
  • 步驟 11/11
    煮半分鐘，放鹽調味出鍋
小貼士

如果你家裡有高湯，也可以用高湯煮制。

釋出於 2019-01-07
107
相關菜譜
寫評論