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皮蛋娃娃菜
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腐嬤君

娃娃菜外形與大白菜一致，但外形尺寸僅相當於大白菜的四分之一到五分之一，類似大白菜的“模擬微縮版”，故可能因此被稱為娃娃菜。它富含胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等，白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋也比不過它。

娃娃菜可以炒，可以煮湯，吃法很多。我今天用皮蛋和高湯來煮娃娃菜，味道異常鮮美。

時間:10分鐘內
食材
娃娃菜 300g
油 適量
鹽 適量
皮蛋 1枚
大蒜 適量
小米椒 適量
高湯 適量
白胡椒粉 適量
雞粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。
  • 步驟 2/9
    處理食材： 皮蛋切瓣，娃娃菜豎切成細條，大蒜切末，米椒切段。
  • 步驟 3/9
    爆香蒜末和米椒。
  • 步驟 4/9
    放皮蛋，輕輕翻炒片刻。
  • 步驟 5/9
    加入高湯。
  • 步驟 6/9
    沸騰後放娃娃菜。
  • 步驟 7/9
    蓋上蓋兒煮開後，放鹽。
  • 步驟 8/9
    放胡椒粉和雞粉，輕輕推勻即可。
  • 步驟 9/9
    成品圖。
小貼士

1、放入娃娃菜後，切不可用力鏟動，要保持它的順滑和完整。

2、沒有高湯也一樣好吃。

3、盛盤時，娃娃菜要順著擺放。

釋出於 2022-09-04
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